越前町・黒田創一郎さん

 

　「丹精込めて作った野菜のおいしさを多くの人に知ってもらいたい」と話すのは、越前町上野の「クロダ農園」・黒田創一郎さん（38）。自社産の新鮮な野菜を使用して、シャキシャキのレタスや芳醇（ほうじゅん）な甘さのいちごを使ったボリュームたっぷりなサンドイッチを販売する。

　黒田さんは、レタスやトウガラシ、アスパラなどの露地野菜のほか、２０２３年からハウス１棟でイチゴを栽培する。

　元々、父親と建設業をしていた黒田さん。友人から「一緒に農業をしないか」と誘われ、県の園芸カレッジで学んだ後、地元で就農した。

　興味を持った作物があれば常にチャレンジし、自分に合った多品目生産の経営スタイルを確立している。

　６次化にも力を入れており、野菜のサンドイッチのほか、自家産トウガラシを使った一味唐辛子や青唐辛子味噌（みそ）を商品開発した。県内の野菜直売所などで販売し、リピーターも多いという。

　「ユズの生産にも取り組みたいと考えていて、柚子胡椒（ゆずこしょう）などの加工などにチャレンジしていきたい」と意気込みを話す。

 

写真①「これから加工品の販売に力を入れていきたい」と黒田さん

 

イチゴのサンドイッチは７８０円、シャキシャキレタスのサンドイッチは５３０円（共に税込み）で販売（写真提供＝黒田さん）